Notice: Only variables should be passed by reference in /home/lollov70/public_html/matrotation.com/wp-content/themes/Aqua/option-tree/ot-loader.php on line 98
Blå dag 3 – Frukost - Matrotation

Potatislatkes med FETAOST av buffel/får

Potatis latkes 320Ca 4 st

125 g potatis, skalad
1 schalottenlök
1 ägg
1 1/2 msk potatismjöl
1/4 tsk havssalt
Olivolja till stekning
1 dl BUFFELOST eller FETAOST
5-6 oliver

Riv potatis och lök fint.
Blanda med ägg, potatismjöl och salt.
Värm oljan på stekjärn och klicka i smeten matskedsvis.
Vänd när plättarna är gyllna och stek den andra sidan.
Rör buffelost/fetaost tilsammans med lite olivolja.
Servera med buffelost/fetaost och oliver.
Är även gott med bär eller frukt.

Tips! Potatislatkes kan även serveras utan FETAOST.

Nätmelon och hallon

Nätmelon o hallon 3204 portioner

1 stor nätmelon
6 dl hallon

Dela nätmelonen i 4 delar och ta bort fröna.
Lossa frukten från varje del med en stor kniv.
Skiva frukten på plats i 1 cm skivor.
Strö över hallon. Används färska bär kan melonen serveras med en gång.
Används frysta bär får de tina något först.
Servera.

Fåryoghurt med sharonfrukt och hallon

Far_yoghurt_bla_sharon_pecan_3201 portion

3 dl FÅRYOGHURT
1 sharonfrukt, skivad och/eller 1 dl hallon
3 msk PEKANNÖTTER, hackade/kan uteslutas

Lägg upp yoghurten och täck med sharonfrukt/hallon och pekannötter.
Variera med aprikos, banan, päron och andra blå frukter från livsmedelslista för blå dag.
Servera.

OBS! Receptet innehåller FÅR YOGHURT. Fåryoghurt finns att köpa eller beställa i asiatiska mataffärer, www.alternativ.nu, www.larsafoods.se

Fruktsallad med päron, nektarin, banan, hallon

Fruktsallad_bla_3202 portioner

1 päron
1 nektarin eller persika
1 banan
1 dl hallon
1 msk PEKANNÖTTER, hackade

Skala frukten. Ta bort evt kärnhus.
Skiva frukten direkt i en glasskål.
Strö med hallon och pekannötter
Servera.

OBS! Receptet innehåller NÖTTER, men fungerar bra utan.

Fikon-/fetasallad

Farost_ruccola_fikon_3201 portion

En handfull ruccola sallad
1 färskt fikon
100 g FETAOST (FÅR/GET/BUFFEL)

Dressing
1 msk olivolja
2 ml molkosan
2 ml senap
(evt 1-2 ml lönnsirap)
Havssalt
Kajennpeppar

Fyll en skål med ruccolasallad.
Dela fikon i 6-8 bitar och placera över ruccolan.
Smula fetaosten ovanpå. Det finns många som tål får/get eller buffelprodukter även om inte de tål komjölksprodukter. Det innehåller dock laktos.
Blanda dressingen och ringla över salladen.
Servera.

OBS! Receptet innehåller NÖTTER och FETAOST.

Aprikosmos med sharonfrukt

Aprikosmos_3201 portion

2 aprikoser
2 sharonfrukt
1 dl vatten med1/2 dl MAKADAMIANÖTTER
eller ersätt med 1,5 dl FÅRYOGHURT
Knivsudd bourbon vaniljpulver (svart)

Receptet kräver en stark mixer om nötter används
Mixa frukten med yoghurt eller nötter och vatten.
Tillsätt 6 isbitar och mixa igen.
Önskar du en ljummen aprikosmos kan du använda vatten istället för isbitar.
Söta eventuellt med litet lönnsirap.
Servera

OBS! Receptet innehåller NÖTTER eller FÅRYOGHURT.