Notice: Only variables should be passed by reference in /home/lollov70/public_html/matrotation.com/wp-content/themes/Aqua/option-tree/ot-loader.php on line 98
Grön dag 1 – Frukost - Matrotation

Müsli, grundrecept

Musli_vanot_hassel320Ingredienser
  • 9 dl valfri blandning av nötter, frön och flingor – se tips!
  • 1 dl torkade russin eller äpplen (fungerar även utan)
  • 1 dl vatten
  • 2 msk sesamolja, smör eller valnötsolja
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 grader.
Hacka nötterna grovt för hand eller i matberedare.
Blanda med fröna
Mixa kryddor, vatten och kokosolja och blanda med de torra ingredienserna.
Baka 8 minuter på bakplåt. Rör om och baka 8 minuter till. Rör om igen.
Stäng av ugnen. Låt müslin stå kvar i ugnen med dörren på glänt tills müslin är sval.
Förvaras på burk.
Tips! Du kan välja från boveteflingor, sesamfrön, hasselnötter, valnötter och smaksätta med torkade russin, äpplen.

Äppelmos med grädde/hasselnötsgrädde

Äppelmos o hasselnötsgrädde 320Glykemisk belastning/GB cirka 7
1 portion

Äppelmos
1 äpple, Jona Goldeller osötad äppelmos
1 dl vatten
1 nypa malda nejlikor

Grädde
2 dl VISPGRÄDDE eller 2 dl HASSELNÖTTER, rostade
2 dl vatten
(1 msk agavesirap)

Skala och klyfta äpple i en kastrull.
Tillsätt vattnet och nejlika.
Sjuda under lock tills äppelklyftorna är mjuka. Rör om. Ställ svalt.
Rosta hasselnötterna vid 200 grader tills skalet lossnat och nötterna är gyllenbruna.
Rulla hasselnötterna mellan händerna tills skalet lossnat och kan blåsas bort.
Mixa hasselnötter och vatten. Söta eventuellt med agavesirap eller honung.
Toppa moset med hasselnötskräm och garnera med rostade nötter.

Vattenmelon o jordgubbar

Jordgubb_vattenmelonGlykemisk belastning/GBcirka 10
1 portion

2 dl vattenmelon
2 dl jordgubbar
(1 tsk Agavesirap eller Stevia)

Skär vattenmelon i kuber
Dela jordgubbarna i två delar
Rör om och förvara i kyl tills det är dags att äta.

Rabarberkräm

4 portioner

250 g rabarber (3-4 stjälkar)
3 dl vatten
1-1,5 dl agavesirap
(Litet steviapulver)
1 msk arrowrotpulver

Skölj rabarbern, skala den om den är grov och skär i mindre bitar.
Koka upp vatten och agavesirap, lägg i rabarbern och koka under lock tills den är mjuk.
Rör ut arrowrotpulvret i 1 dl vatten och red rabarbern.
Om krämen är mjölkig, låt den få ett uppkok under omröring, men den får inte koka.
Servera med mjölk (ko, soja).

Müsli, grön

Musli_vanot_hassel3201 burk ”grön” müsli

5 dl boveteflingor
2 dl HASSELNÖTTER, rostade och hackade
2 msk sesamfrön
1 dl VALNÖTTER bitar
1 dl quinoapuffar
1 dl russin
1 dl äppelbitar

Blanda alla ingredienserna.
Blanda ingredienserna och förvara i tätförsluten burk.
Markera burken med ett grönt märke för ”Grön” müsli och spara tills nästa gröna dag.

Tips! Vid nötallergi kan nötter uteslutas och andra ingredienser utökas.

Keso plus

Glykemisk belastning/GB är cirka 4
1 portion

2 dl KESO
1 msk VALNÖTTER hackade
2 dl bär t ex hjortron eller jordgubbar

Fyll en liten skål med keso.
Strö över de hackade valnötterna.
Garnera med bären och servera.

Obs! kan inte anpassas till kaseinallergi

Halloumivåffla

Halloumi_vaffla_320Glykemisk belastning/GB per portion cirka 8
1 portion

Våffla:
1 dl bovetemjöl
1 nypa havssalt
1 tsk sesamolja eller smör*
1,2 dl vatten, kokhett

Pålägg:
100 gr HALLOUMI, skivad o grillad
1 tomat, skivad
1 msk hackad röd lök.

Dressing:
2 tsk äppelcidervinäger
3 msk sesamolja
1 tsk sesamfrön
(1 tsk agavesirap)
Havssalt
Chillipeppar

Värm våffeljärnet utan olja eller smör.
Blanda bovetemjöl, salt och olja i en skål.
Rör ner det kokheta vattnet. Blanda väl till en tjock smet.
Om det är smuligt får man tillsätta en till matsked vatten i taget tills smeten är fastare.
Placera degen på järnet och pressa ner locket. Lyft locket först när ångan avtar.

Pålägg:
Skiva halloumin och grilla på torrt stekjärn.
Täck våfflan med halloumi, skivade tomater, hackad röd lök.
Mixa dressingen och ringla över pålägget.

Obs! Receptet kan inte anpassas till laktos- eller kaseinallergi.

Bär, yoghurt, müsli

Far_yoghurt_bla_sharon_pecan_3201 portion.

2 dl jordgubbar, hjortron eller äppelmos
3-5 dl yoghurt (KO eller soja)
(eventuellt agavesirap)

Häll upp yoghurten och täck med Grön müsli eller önskemål av bär eller frukt.
Servera.

Bovetegröt

Bovetegrot320Glykemisk belastning/GB per portion cirka 6 (utan russin och äppelmos)
1 portion

2,5 dl vatten
0,75 dl bovetegryn, -helkorn eller: 1 dl boveteflingor
en nypa salt
(1 msk russin)
(1 dl äppelmos)

Skölj bovetegrynen i kokhet vatten för att få bort den röda allergiframkallande färgen.
Koka upp vattnet och vispa ner gryn eller flingor (och eventuellt russin).
Låt kastrullen stå med lock på låg värme i 15 minuter.
Servera med äppelmos eller bär och mjölk (KO/soja/sesam).

Sesammjölk: mixa 3 msk sesamfrön, en nypa salt och 2 dl vatten.

Birchermüsli

Carob_och_birchermusli_3201 portion

1 stort äpple
2 dl yoghurt (soja, KO) eller sesamgrädde
(1 msk agavesirap – eko)
blanda gärna med 1 dl björnbär/jordgubbar, tinade
2 msk VALNÖTTER (fungerar utan nötter)
2 msk russin

Kärna ur äpplet.
Riva äpplet och blanda med yoghurt eller sesamgrädde (kräver stark mixer stav eller mixer av typen Blendtec eller VitaPro, blötlägg och mixa 1 dl sesamfrön, 2 dl vatten).
Tina och skiva bären (bären placeras i en sil. Häll över kokhet vatten).
Rör om med val: bär, nötter och sötningsmedel