Notice: Only variables should be passed by reference in /home/lollov70/public_html/matrotation.com/wp-content/themes/Aqua/option-tree/ot-loader.php on line 98
Gul dag 2 – Efterrätter - Matrotation

Gul dag 2 – Efterrätter

Pappanäskräm – 1

Pappanaskram_1_3201 portion

100 g ananasbitar
250 g papaya
2 msk citron, pressad

Skala ananasen, ta bort stammen. Skär i små bitar och spar 1/2 dl till garnering
Mixa ananas, papaya och pressad citron.
Tillsätt eventuellt 6 isbitar och mixa igen.
Garnera med ananasbitar och servera.

OBS! För att få en slät kräm kräver receptet en mixer.

Ambrosia

Ambrosia_3201 portion

1 apelsin, eko
(1 tsk kokossocker eller lönnsirap)
2 tsk kokosflingor

Skär apelsinen på en tallrik eller glas skärbreda för att undvika smak av grönsaker.
Skala och skiva apelsinen i tunna skivor.
Placera skivorna i en skål och häll över eventuell apelsinsaft.
Om det önskas kan man strö över med kokossocker eller lönnsirap.
Garnera med kokosflingor och servera.

 

Cheesecake – raw food

Cheesecake_ra_lime32024 cm diameter

Botten
90 gr kärnfria dadlar
Vatten
4 dl MANDELMJÖL
8 msk kokosflingor
2 km riven ingefärsrot
1 km himalaya salt, mald

Topp
3,5 dl kokosmjölk
3 dl pressad citronsaft, 6-7 citroner
(bilden visar lime men lime passar inte till dag 2)
2 dl lönnsirap
3 dl kokosolja, flytande
7,5 dl MANDELMJÖL, blötlagd 1 timme
3 km svart vaniljpulver
2 km himalaya salt, mald

Garnering
Citronskivor

Blötlägg toppens mandelmjöl i kokosmjölken.

Tillaga botten
Mixa dadlarna i matberedare med så litet vatten som möjligt. Det ska ge en slät dadelsmet.
Tillsätt mandelmjöl, kokosflingor, ingefärsrot och salt och mixa till en slät smet.
Smöra en form med löstagbar botten med kokosolja. Täck botten med bakplåtspapper.
Pressa dadelsmeten så det täcker hela botten och lite uppåt sidan.

Tillaga överdelen
Mixa mandelmjöl, kokosmjölk, citronsaft, lönnsirap, vaniljpulver och himalayasalt i 10 minuter tills smeten är silkeslen.
Värm kokosoljan över varmt vatten och tillsätt citronsmeten.
Fyll formen och ställ den i frysen 2 timmar eller tills mitten är nästan fast.
Flytta till kylen tills det är dags att servera. Den håller i cirka 4 dagar.
Garnera med citronskivor och servera.

OBS! Receptet kräver Blendtec eller VitaPro mixer.
Tips! Världens godaste raw food cheesecake!

Morot-/ananaskräm

Morot_ananaskram_3201 portion

1 mellanstor morot, skalad
3 dl ananas
2 tunna skivor färsk ingefära
1 dl kokosmjölk eller vatten
1 msk pressad citronjuice
(1 tsk lönnsirap)
Kokosflingor till garnering

Mixa morot, ananas, ingefära och kokosmjölk/vatten tills slät.
Smaka av med pressad citronjuice.
Söta eventuellt med lönnsirap.
Häll upp krämen i en liten skål, garnera evt med kokosflingor och servera.

OBS! För en slät kräm krävs en stark mixer typ BlendTec eller VitaMix.

Plättar eller pannkakor

 

Plattar_3_3201 portion

1 ägg
2,5 msk majsmjöl (DINKEL, KORN, VETE)
1 km salt
1 tsk rapsolja
1,5-2 dl mjölk av majs, MANDEL eller solrosmjölk

Fruktsås med val av
1 dl papaya
1 dl ananas
1-2 tsk pressad citron
(1 dl lönnsirap)
(Kokossocker)

Blanda ägg, mjöl, salt och olja.
Rör i mjölken och låt smeten stå i 15 minuter.
Steka pannkakorna på mellanvarmt stekjärn.
Servera med en fruktröra eller lite citron och kokossocker.

Tropisk fruktsallad

Papaya o kiwi 3201 portion

1 dl ananas
1 dl papaya
1 kiwi
1 dl ananasjuice
1 msk kokosgrädde

Använd tallrik eller glas skärbräda för att undvika smak av grönsaker.
Skala och dela frukten i små bitar och arrangera frukten i en skål.
Häll över ananasjuice och servera med en klick kokosgrädde.

 

Tropisk kräm

Tropiskkram_2_3201 portion

3 dl ananasbitar
10 cm banan, fryst
1 dl kokosmjölk
1 tsk kokosolja

Skala ananasen, ta bort stammen. Skär i små bitar och spar 1/2 dl till garnering
Mixa ananas och kokosolja.
Mixa med kokosmjölk.
Tillsätt fryst banan eller 6 isbitar. Receptet fungerar mycket bra utan banan.
Mixa igen och garnera med ananasbitar och servera.

OBS! Det krävs en stark mixer typ BlendTec eller VitaMix.

Pappanäskräm 2

Pappanaskram_2_320Glycemiska belastning/GB cirka 12

1 portion

200 g ananasbitar, frysta
250 g papaya (spara 25 g till garnering)
4 msk mandelmjöl
1 msk citron, pressad

Skala ananasen, ta bort stammen. Skär i bitar och frysa.
Dela papayan och spara litet till garnering.
Mixa papaya och mandelmjöl tills det är slät.
Tillsätt ananasbitarna.
Blanda papayabitar och pressad citron till garnering.
Garnera och servera.

OBS! Receptet innehåller NÖTTER och kräver en mixer.