Notice: Only variables should be passed by reference in /home/lollov70/public_html/matrotation.com/wp-content/themes/Aqua/option-tree/ot-loader.php on line 98
Gul dag 2 – Frukost - Matrotation

Äggröra, kex/knäcke o apelsinjuice

1 portion

Knäckebröd eller kex av råg, dinkel, majs – se ”gula” bröd”
2 ägg
Salt
Svart peppar
Rapsolja
Garnering av färsk koriander eller libbsticka
Rödbetsblad eller sallad
Apelsinjuice eller apelsin, pressad
Kex eller knäckebröd

Knäcka äggen i en skål och smaksätt med litet salt och peppar.
Värm stekjärnet och droppa litet rapsolja över järnet.
Häll i äggen och röra kontinuerligt tills det tjocknat till önskad konsistens.
Garnera med örter.
Servera med sallad, kex eller knäckebröd och apelsinjuice

Äggsmörgås med räkor

1 portion

Bröd eller kex av råg, dinkel, majs eller vete
1 ägg
Salt
Rapsolja
1 dl oskalade räkor

Pricka ett litet hål i den smala delen av ett okokt ägg.
Lägg ägget i en kastrull. Fyll kastrullen med vatten tills det nästan täcker ägget.
Låt vattnet få ett hastigt uppkok. Sänk värmen så det knappt sjuder och täck grytan med lock.
Sätt timern för 4-6 minuter. När det är klart spolas ägget med kallt vatten och skalas.
Mosa ägget med en gaffel. Smaka av med salt och litet rapsolja om ägget är torrt.
Skala räkorna.
Rosta brödet och bred med det mosade ägget och garnera med räkor.
Servera gärna med en kopp vitt te som är ett immunstärkande te.

OBS! Tillaga gärna glutenfritt bröd enligt recepten för Gul dag 2 – bakverk.

Tropisk kräm

Tropiskkram_2_320Glycemiska belastning/GB cirka 12

1 portion

3 dl ananasbitar
1 dl papaya
1 dl kokosmjölk
1 tsk kokosolja

Skala ananasen, ta bort stammen. Skär i små bitar och spar 1/2 dl till garnering
Mixa ananas, papaya och kokosolja. Alternativt använda endast ananas och kokosmjölk.
Mixa med kokosmjölk.
Tillsätt 6 isbitar och mixa igen.
Garnera med ananasbitar och servera.

OBS! En slät kräm kräver en stark mixer.

 

Polentagröt med rårörda lingon

millet_porridge-text8091 portion

3 dl vatten
1 msk polenta
En nypa salt
3 dl lingon, färska eller tinade
1 dl kokossocker
eller 6 dadlar

Koka upp vatten och salt.
Tillsätt polenta under omrörning.
Sänk värmen, sätt på locket och låt gröten stå på låg värme i 10-15 minuter.
Mixa de tinade eller färska lingonen med kokossocker eller dadlar.
Servera gröten i en skål med lingon till.

 

Pappanäskräm 2

Pappanaskram_2_320Glycemiska belastning/GB cirka 12

1 portion

200 g ananasbitar, frysta
250 g papaya (spara 25 g till garnering)
4 msk mandelmjöl
1 msk citron, pressad

Skala ananasen, ta bort stammen. Skär i bitar och frysa.
Dela papayan och spara litet till garnering.
Mixa papaya och mandelmjöl tills det är slät.
Tillsätt ananasbitarna.
Blanda papayabitar och pressad citron till garnering.
Garnera och servera.

OBS! Receptet innehåller NÖTTER och kräver en mixer.

Pappanaskräm 1

Pappanaskram_1_320Glycemiska belastning/GB cirka 12

1 portion

100 g ananasbitar
250 g papaya
2 msk citron, pressad

Skala ananasen, ta bort stammen. Skär i små bitar och spar 1/2 dl till garnering
Mixa ananas, papaya och pressad citron.
Tillsätt eventuellt 6 isbitar och mixa igen.
Garnera med ananasbitar och servera.

OBS! För att få en slät kräm kräver receptet en mixer.

 

Papayamos

Papayamos 320Glycemisk belastning/GB cirka 15

1 portion

250 g papaya
2 msk pressad citron

Skala papayan. Dela den i två bitar och skopa ur kärnorna.
Kärnorna är bra för att rensa bort parasiter och kan gärna knapras ibland, men smakar inte så gott i denna mos.
Mixa papaya och citronjuice.
Tillsätt 6 isbitar och mixa igen om du föredrar en kall mos, och servera

Papaya o kiwi fruktsallad

Papaya o kiwi 3201 portion

4 dl papaya
1 tsk pressad citronjuice
(1 tsk lönnsirap)
1 kiwi

Hacka papaya och blanda med pressad citron och eventuellt lönnsirap.
Fyll en skål med papayabitar.
Skala och hacka kiwin i små bitar och strö över papayan. Servera.

 

Morot- o ananaskräm

Morot_ananaskram_320Glycemisk belastning/GB cirka 13

1 portion

1 (60 g) morot, skalad
3 dl ananas
2 tunna skivor färsk ingefära
1 dl kokosmjölk eller vatten
1 msk pressad citronjuice
(1 tsk lönnsirap)
Kokosflingor till garnering

Mixa morot, ananas, ingefära och kokosmjölk/vatten tills slät.
Smaka av med pressad citronjuice.
Söta eventuellt med lönnsirap.
Häll upp krämen i en liten skål, garnera evt med kokosflingor och servera.

OBS! För att få en slät kräm krävs en stark mixer av typen Blendtec eller VitaPro

 

Mannagrynsgröt

Mannagryn m kiwi 320Glycemisk belastning/GB cirka 15

1 portion

3 dl vatten
Salt
1 dl mannagryn (dinkel**, hirs, vete**)

Koka upp vatten och salt.
Tillsätt mannagryn under omrörning.
Sänk värmen, sätt på locket och låt gröten stå på låg värme i 15-20 minuter.
Servera i en skål och garnera med frukt för en grön dag tex kiwi och servera med kokosgrädde eller -mjölk.

Tips! Hirsmannagryn från Zwicky är glutenfritt och är ett perfekt alternativ.