Notice: Only variables should be passed by reference in /home/lollov70/public_html/matrotation.com/wp-content/themes/Aqua/option-tree/ot-loader.php on line 98
Gul dag 2 – Smör, mjölk, grädde - Matrotation

Gul dag 2 – Smör, mjölk, grädde

Kokosmjölk eller -grädde

Cirka 5 dl

2 dl kokosflingor, eko
4 dl vatten

Blötlägg flingorna i vattnet över natten.
Mixa vid hög hastighet. Sila genom duk.
Den silade kokosmassan kan användas i bröd.
Mängden vatten, och önskad smak, avgör om detta blir kokosmjölk eller kokosgrädde.

OBS! Tillagas av torkade kokosflingor och kräver en stark mixer av typ Blendtec eller VitaMix.
Tips! Konserverad kokosmjölk och grädde går även att köpa i dagligvaruhandeln. Men tänk på tillsatsämnen och bisfenol A som används i de flesta burkar förutom Kung Markatta.

Kokosmjölk – färsk

SONY DSC

SONY DSC

Cirka 3 dl

Opastöriserad kokosmjölk
1 kokosnöt, skalad

Använd en stor kniv och med vinkeln (vid knivens handtag), knacka runt den spetsiga delen av nöten tills du har skapat ett ”lock” som kan bändas öppen.
Häll kokosvattnet i en behållare eller direkt i mixern, men sila först om det finns bitar av skal i vattnet.
Skrapa ur kokosnötens ”kött” och mixa tillsammans med kokosvattnet i 2-3 minuter.
Servera.

OBS! Receptet kräver en stark mixer typ Blendtec eller VitaMix.

Majsmjölk

Majs320Cirka 5 dl
3 dl majs, färsk eller fryst
3 dl vatten
Salt
(Lönnsirap)

Blanda alla ingredienserna och kör i mixer i 2-3 minuter. Sila och använd vätskan i en smoothie eller i matlagning.

MANDELGRÄDDE

Cirka 3 dl

1 dl MANDELMJÖL
2 dl vatten
(lönnsirap)

Blötlägg mandelmjölet i 2 timmar för en krämigare konsistens.
Sila bort överskottsvatten och spara.
Mixa det blötlagda mandelmjölet och späd med det sparade vattnet tills mandelgrädden har den önskade konisistensen.
Smaksätt eventuellt med lönnsirap och servera till frukost eller med ”gula” efterrätter.

OBS! Receptet innehåller MANDLAR och kräver en bra mixer, typ Blendtec eller VitaMix.
Tips! Mandelgrädde kan även köpas i dagligvaruhandeln med den innehåller många tillsatser.

MANDELMJÖLK

Cirka 5 dl

1 dl MANDELMJÖL
4 dl vatten
(lönnsirap)

Blötlägg mandelmjölet i 2 timmar för en krämigare konsistens.
Sila bort överskottsvatten och spara.
Mixa det blötlagda mandelmjölet och späd med det sparade vattnet tills mandelmjölken har önskad konisistens.
Smaksätt eventuellt med lönnsirap och servera med ”gula” efterrätter.

OBS! En slät mjölk kräver en bra mixer, typ Blendtec eller VitaMix.
Tips! Mandelmjölk kan även köpas i dagligvaruhandeln.

MANDELSMÖR

Mandelsmor_320Cirka 3 dl

200 gr MANDLAR
1/2-1 tsk rapsolja
Nypa salt

Blötlägg mandlar, salt och vatten över natten eftersom nötter med brunt skal kan vara svårsmälta.
Torka mandlarna i ugnen vid 50 grader för råa mandlar.
Rosta sedan mandlarna vid 200 grader om du vill ha rostad mandelsmör.
Pulsa de torra nötterna i en stark matberedare tills mandlarna är som mjöl.
Blanda i så litet olja som möjligt för att uppnå en bredbar konsistens.
Servera med bröd, kex eller mixad med frukt i en smoothie.

OBS! En receptet kräver en bra mixer, typ Blendtec eller VitaMix.
Tips! Mandelsmör kan även köpas i dagligvaruhandeln.

Solrosgrädde

Cirka 3 dl

1 dl solrosfrön
Salt
2 dl vatten
(lönnsirap)

Mixa solrosfrön, salt och hälften av vattnet. Späd med resten av vattnet för att uppnå rätta konsistens.
Smaksätt eventuellt med lönnsirap och servera med ”gula” efterrätter.

OBS! För att få till en slät grädde krävs en kraftig mixer typ Blendtec eller VitaMix.
Tips! Solrosgrädde är änvändbart istället för majonnäs. Blanda då med salt, 1 msk pressad citron och örter som sellerisalt, dragonört.

Solrosmjölk

Cirka 5 dl

1 dl solrosfrön
Salt
4 dl vatten
(lönnsirap)

Mixa solrosfrön, salt och hälften av vattnet. Späd med resten av vattnet för att uppnå rätta konsistens.
Smaksätt eventuellt med lönnsirap och använd i en smoothie eller servera med ”gula” efterrätter.

OBS! För att få slät mjölk krävs en kraftig mixer av typen Blendtec eller VitaMix.