Tomatsoppa m squash

Tomatsoppa m squash
 
Tid förberedelse
Tid tillagning
Sammanlagt
 
Författare:
Recepttyp: Vegetariskt - naturligt fritt
Kök: Naturligt fritt
Portioner: 4
Ingredienser
  • 500 g zuccini, grön squash
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 500 g krossad tomat
  • 1 l vatten
  • ½ tsk äppelcidervinäger
  • Salt
  • Chili
  • Garnering:
  • Risgrädde, hemgjord cashewgrädde eller sojagrädde
Instruktioner
  1. Skiva squash och blanda ner lök, vitlök och krossade tomater i grytan.
  2. Värm under omröring på låg värme tills alla grönsakerna är mjuka.
  3. Späd successivt med vattnet och smaka av med äppelcidervinäger, salt och chili.
  4. Mixa soppan.
  5. Ringla eventuellt grädde (ris, cashew eller soja) över soppan och rör om innnan den serveras.