Notice: Only variables should be passed by reference in /home/lollov70/public_html/matrotation.com/wp-content/themes/Aqua/option-tree/ot-loader.php on line 98
Röd dag 4 – Efterrätter - Matrotation

Röd dag 4 – Efterrätter

Pamplemousse

1 portion

1 grapefrukt, ca 250 gr skalad
1,5 dl CASHEWNÖTTER
1 dl mangobitar
6 isbitar

Skala grapefrukten.
Dela den i 4 delar och hacka en fjärdedel i små bitar. Spar bitarna till garnering.
Mixa grapefrukt, cashewnötter och mangobitar till en slät gröt.
Tillsätt is och mixa tills moussen är slät.
Servera Pamplemousse i en skål och garnera med grapefrukt bitarna.

OBS! Receptet innehåller CASHEWNÖTTER och kräver en stark mixer, tex Blendtec eller VitaMix.

Vit glass

 

Vit glass passionsfrukt 320Cirka 1 liter

5 dl grädde av ris eller HAVRE
5 dl CASHEWNÖTTER, råa
2 msk kakaosmör/cocoa butter, smält på låg värme
2 dl ris- eller rörsockersirap, eller sukkanat
1/2 tsk mald salt
(1/2 tsk svart vaniljpulver – passar inte på en röd dag, men duger som undantag!)

Garnering:
3 passionsfrukt

Blötlägg de malda nötterna i vatten över natten – då blir de krämigare.
Släng vattnet som inte absorberas.
Mixa cashewnötterna, halva grädden och när smeten är slät tillsätts kakaosmöret.
Tillsätt de övriga ingredienserna och mixa igen.
Låt mixen stå svalt tills glassen skall frysas.
Servera gärna med passionsfrukt.

Med glassmaskin:
Följ anvisningarna enligt glassmaskinen.
Om mängden är för stor kan glassen bli för mjuk.
Glassen kan med fördel stå fryst i en halvtimme innan den serveras.

I frysfack:
Häll mixen i en kall skål och ställ den i frysen.
Kolla då och då och när glassen börjar fastna på kanten ska den skrapas och röras in i smeten.
Skrapa därefter bort glass från kanterna var 15e minut tills glassen är fast.
Glassen kan med fördel stå fryst i en halvtimme innan den serveras.

OBS! Receptet innehåller CASHEWNÖTTER och kräver en stark mixer typ Blendtec eller VitaMix för att få en slät glass.

Avokado lime

1 portion

1 avokado
1 msk pressad lime
Rissirap/sukanat

Mixa avokado och tillsätt lime enligt smak.
Söta med rissirap eller sukanat.
Förvaras i kylen tills det är dags att servera.
Severas i efterrättsglas.

Tips! Köp hårda avokadon i butiken och låt dem mogna hemma. När en avokado är mogen förvaras den i kyl.

 

Blåbär och ”mjölk”

Blabar_och_mjolk_3201 portion

2-3 dl blåbär, frysta
2 dl HAVRE- eller rismjölk

Fyll en skål med blåbär.
Värm mjölken till kokpunkt.
Häll mjölken över bären och servera.

Tips! En portion ljuvliga sommarminnen!

Blåbärskräm

Cirka 3 dl

3 dl blåbär
1,5 dl vatten
2 tsk tapiokamjöl (finns på asiatiska affärer)
2 msk rörsockersirap, sukanat eller stevia strö

Blanda 2 dl blåbär, vatten, tapiokamjöl och rörsocker (eller alternativ) i en kastrull.
Låt krämen sakta sjuda upp under ständig omrörning.
Rör ner blåbärsvattnet i tapiokavattnet.
Blanda den sedan gärna med ytterligare 1 dl blåbär.
Servera varmt eller svalt med havre- eller rismjölk..

Tips! Undvik socker om du har problem med magen eller överkänslighet.

 

Chokonötbollar

Chokobit320Cirka 18

1 dl dadlar, kärnfria
1 dl russin
1 dl CASHEWSMÖR
1 dl CASHEWNÖTTER
1 msk rå kakao
1,5 dl PISTAGEMANDEL, hackade

Pulsa dadlar, russin, cashewsmör i matberedare.
Tillsätt cashewnötter och kakao.
Forma bollar och rulla dem i kakao.

OBS! Receptet innehåller NÖTTER

Chokladglass

Chokladglass_(rod)_320Ca 1 liter

5 dl CASHEWNÖTTER
2 msk kakaosmör /cocoa butter, smält på låg värme
6 dl mjölk eller grädde av ris eller HAVRE
1,5 dl rå kakao
2 dl rissirap, rörsockersirap eller sukkanat
1/2 tsk mald salt

Blötlägg de malda nötterna i vatten över natten – då blir de krämigare.
Släng vattnet som inte absorberats.
Mixa cashewnötterna, halva mjölk/grädde mängden och när smeten är varm tillsätts kakaosmöret.
Tillsätt de övriga ingredienserna och mixa igen.
Låt mixen stå svalt tills glassen skall frysas i glassmaskin eller i frysfack. Mängden bör anpassas till glassmaskinens storlek.

I glassmaskin:
Följ anvisningarna enligt glassmaskinen.
Om mängden är för stor kan glassen bli för mjuk.
Glassen kan med fördel stå fryst i en halvtimme innan den serveras.

I frysfack:
Häll blandningen i en kall skål och ställ den i frysen.
Kolla då och då och när glassen börjar fastna på kanten ska den skrapas och röras in i smeten.
Skrapa därefter bort glass från kanterna var 15e minut tills glassen är fast.
Glassen kan med fördel stå fryst i en halvtimme innan den serveras.

OBS! Receptet innehåller NÖTTER och kräver en stark mixer som Blendtec eller VitaMix.

Granadillaglädje

Grandadilla_rod_mangokram_320Cirka 5 dl

2,5 dl HAVRE- eller rismjölk
0,5 dl avokado
1 dl mango, frysta bitar
1 passionsfrukt

Mixa havremjölk eller rismjölk, avokado och mango.
Dela passionsfrukten (granadilla) och skrapa ur frukten.
Mixa inte, utan blanda ner frukten i drycken. Servera.

OBS! Receptet kräver en mixerstav.

 

Mangokräm

Mango_cashew3201 portion

2 dl mango, färsk eller tinad
1 dl vatten
1 dl CASHEWNÖTTER
0,5 dl mango, fryst
(1 msk pressad lime)

Mixa mango, vatten och cashewnötter till en slät kräm.
Tillsätt fryst mango och eventuellt pressad lime.
Dekorera gärna med små bitar mango.

OBS! Receptet innehåller NÖTTER och kräver en stark mixer av typren Blendtec eller VitaMix